Hähnchen indisch (Tikka Masala)

Dieses Gericht verwöhnt uns mit exotischen Gewürzen. Man isst dazu Basmatireis und Papadams.

Zutaten und Vorbereitung für 4 Personen

1. Hähnchen vorbereiten
   • 2 Hähnchenbrustfilets
   • 50 ml Öl
   • 1/2 TL Ingwer, 1/2 TL Currypulver
   • 2 Knoblauchzehen gepresst oder fein gerieben
   • Salz und Pfeffer
2. Soße
   • 1 EL Butter
   • 1 Zwiebel
   • 1 TL Garam Masala
   • 1/2 TL Ingwer
   • 1/2 TL Kreuzkümmel
   • 1 TL Honig (flüssig), 1 EL Tomatenmark
   • 1 Dose Tomaten (400g), 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe
   • 150 ml Sahne
   • 1 EL Zitronensaft

So wird´s gemacht ...

1. Vorbereitung
   • Hähnchen würfeln, Ingwer reiben Knoblauch pressen und mit Curry, Salz, Pfeffer und dem Öl in einer Schale vermischen. Zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Zubereitung
   • Die marinierten Hähnchenstücke anbraten, aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen. Die Butter und klein geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und 3-5 min braten. Garam Masala, Kreuzkümmel und Ingwer zugeben und weiter 5 min dünsten. Das Fleisch wieder zugeben.
   • Tomaten, Tomatenmark und Honig zugeben, mit 100 ml Wasser auffüllen und 15 min köcheln lassen.
   • Die Sahne zugeben und die Soße ca. 10 min bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
   • Zitronensaft zugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: 2 EL Naturjoghurt einrühren.
   • Tikka Masala mit Reis servieren, für eine schärfere Variante mit Chiliflocken würzen.