Rosenkohl mit Ingwer

Als Beilage zu klassischen Fleischgerichten, wie Truthahn, Roulade oder Kotelett, darf der Rosenkohl etwas ausgefallener als gewöhnlich schmecken.

Zutaten und Vorbereitung für 3 Personen

• 300 g Rosenkohl
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Ingwer (frisch)
• 1 EL Butter
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Créme fraiche
• Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Petersilie

So wird es gemacht...

• Rosenkohl putzen und längs halbieren.
• Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und würfeln.
• Butter in der Pfanne zerlassen und Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwerglasig dünsten.
• Rosenkohl zugeben und 3 min mitdünsten.
• Die Gemüsebrühe zugeben und weitere 10 min dünsten.
• Créme fraiche unterrühren, den Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit der Petersilie garnieren.